Cherry Bloom. Café de Colombia
- Un 35 % más caro que el café de especialidad típico (65 €/kg)
- Proceso experimental (maceración carbónica)
- Hay 1 café parecido (Colombia honey) desde 60 €/kg
- En formato grande baja a 70 €/kg
88 €/kg
70 €/kg
Parecidos y más baratos
Mismo origen y proceso, al menos un 20 % menos por kilo.
Sabe a
- Origen
- Colombia · Huila
- Proceso
- Maceración carbónica · Honey
- Variedad
- Caturra, Castillo
- Altitud
- 1600–1900 m
- Productor
- Alexis Silva y Alberto Gutiérrez
Descripción
Perfil Sensorial: Cereza negra, arandanos, frambuesas y moras. Productor: Alexis Silva y Alberto Gutiérrez Altitud: 1.600-1.900 msnm Región: Huila Proceso: Honey Maceración Carbónica. Co-fermented. Varietal: Castillo, Caturra Directamente desde la sede de procesamiento - Los Patios, Huila, traemos cherry bloom , uno de los procesos de co-fermentación desarrollado por un equipo de Investigación y Desarrollo, este lote tiene como objetivo elevar el perfil tradicional y robusto de Castillo, complementándolo con un toque de cereza. Las cerezas de este lote se compraron despulpadas de varios…
Qué dicen de Kima Coffee
- Premio
Campeones de España de tueste 2022
Además, su Etiopía Bombe (Sidama) fue elegido mejor café tostado en el campeonato nacional de AeroPress 2022.
- Blog
Kima Coffee Roasters: lo que opino tras probarlo
Destaca el tueste preciso y la selección de orígenes; su perfil afrutado gustará menos a quien busque cafés clásicos y chocolatosos.
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