El Cerro. Café de Perú
- Algo más barato que el café de especialidad típico (65 €/kg)
- SCA 90,61 según la marca (muy alta)
- En formato grande baja a 45 €/kg
56 €/kg
45 €/kg
Sabe a
- Origen
- Perú · Chirinos
- Proceso
- Lavado
- Variedad
- Catuaí
- Altitud
- 1850–2000 m
- Productor
- Efraín Carhuallocllo
- Puntuación SCA
- 90,61 / 100 (según la marca)
Escala de catadores: 80+ es especialidad, 85+ muy bueno, 90+ excepcional.
Descripción
Perfil Sensorial: Uvas, piña, cítricos y panela Productor: Efraín Carhuallocllo Región: Chirinos Altitud: 1.850-2.000 msnm Proceso: Lavado Varietal: Catuai En las montañas de El Corazón de Chirinos, San Ignacio , al norte de Cajamarca, encontramos a uno de los nombres más reconocidos del café de especialidad peruano: Efraín Carhuallocllo Salvador . Allí, a gran altitud y rodeada por el paisaje andino del norte de Perú, se encuentra El Cerro , una pequeña finca familiar de aproximadamente cuatro hectáreas en la que Efraín ha construido durante años una manera de trabajar marcada por la…
Qué dicen de Kima Coffee
- Premio
Campeones de España de tueste 2022
Además, su Etiopía Bombe (Sidama) fue elegido mejor café tostado en el campeonato nacional de AeroPress 2022.
- Blog
Kima Coffee Roasters: lo que opino tras probarlo
Destaca el tueste preciso y la selección de orígenes; su perfil afrutado gustará menos a quien busque cafés clásicos y chocolatosos.
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