Timbuyacu
- Algo más barato que el café de especialidad típico (65 €/kg)
58 €/kg
58 €/kg
Sabe a
- Origen
- Perú
- Proceso
- Lavado
- Variedad
- Bourbon
- Altitud
- 1620 m
Descripción
Origen: Perú Proceso: Lavado Variedad: Bourbon de Colasay Altitud: 1620 MSNM Cosecha: 2025 Nota de cata: Nueces, Ciruela amarilla, Toffee Bourbon de Colasay, variedad de café arábica local única que se cultiva en el distrito de Colasay. Aunque los productores locales se refieren a ella como Bourbon debido a su apariencia similar, las pruebas genéticas sugieren que es una mutación o un cruce local que se asemeja genéticamente al Catimor, pero sin los sabores vegetales o astringentes comúnmente asociados a esa familia. En este lote en concreto dentro de la finca Timbuyacu, encontramos notas a…
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