Café Dromedario

Tailandia Sirinya Natural

¿Merece la pena?

Precio razonable

Un 22 % más caro que el café de especialidad típico (65 €/kg)
SCA 86 según la marca

¿Cómo lo decidimos?

80 €/kg 19,90 € la bolsa de 250 g

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Sabe a

lycheebananapiñanuez moscada

Origen: Tailandia
Proceso: Natural
Variedad: Bourbon, Caturra, Catimor
Tueste: Medio
Puntuación SCA: 86 / 100 (según la marca)
Escala de catadores: 80+ es especialidad, 85+ muy bueno, 90+ excepcional.

Descripción

Café tipo arábica con procesado Natural , de las variedades Bourbon , Caturra y Catimor . Nota de cata: Acidez media y cuerpo medio, recuerdos lychee , banana , piña y nuez moscada . 0 Altitud (m) 0 SCAA Cup Score Café tipo arábica con procesado Natural , de las variedades Bourbon, Caturra y Catimor . Las cerezas flotan, antes de someterse a una fermentación anaeróbica, en barriles mezclados con levadura hasta que el PH es de unos 3,5. A continuación, la cereza se traslada a secaderos al aire libre para ser secada al sol hasta que el contenido de humedad se sitúe en torno al 15-20%, antes de…