Sergio Aranda Pacamara
- Un 78 % más caro que el café de especialidad típico (65 €/kg)
- Proceso experimental (co-fermentado)
- Hay 2 cafés parecidos (Colombia co-fermentado) desde 88 €/kg
116 €/kg
105 €/kg
Parecidos y más baratos
Mismo origen y proceso, al menos un 20 % menos por kilo.
Sabe a
- Origen
- Colombia
- Proceso
- Co-fermentado
- Variedad
- Pacamara
Descripción
El Pacamara Amarillo es una de las variedades más singulares del café de especialidad. Surgido del cruce entre Pacas y Maragogipe, este raro varietal se distingue por sus cerezas amarillas al madurar y por el extraordinario tamaño de sus granos. Este lote con proceso avanzado de co-fermentación presenta un perfil de sabor intenso con notas frutales de melocotón y mango. Base de golosina y panela con fondo de vainilla. Final persistente muy afrutado y dulce con acidez jugosa y cuerpo cremoso.
Qué dicen de Ineffable Coffee Roasters
- Premio
Mejor tostador de España · Barcelona Coffee Awards 2024
Primer puesto en una prueba de tueste a ciegas en la que todos tostaban el mismo lote (2.º East Crema, 3.º La Cherry).
- Blog
15 tostadores de café de especialidad en España (2026)
Fundado en 2017 por catadores Q Grader; envían el café con como mucho 14 días desde el tueste.
- Blog
Tostadores de especialidad en España [TOP 10]
Muy buena selección y presentación, tuestes medios precisos; en contra, precio alto y carta que rota mucho.
- Blog
Mi opinión de Ineffable Coffee Roasters
Lo recomienda sin reservas por su calidad constante; prueba cinco cafés colombianos y costarricenses y destaca su descafeinado.
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