FES Anaeróbico 120h
- Un 35 % más caro que el café de especialidad típico (65 €/kg)
- Proceso experimental (anaeróbico)
88 €/kg
79 €/kg
Sabe a
- Origen
- Colombia
- Proceso
- Anaeróbico
Descripción
La Finca El Salvador (FES), ubicada en la cordillera de Apaneca-Ilamatepec, pertenece a la familia Ruffatti desde 1934 y hoy está dirigida por Rodolfo Ruffatti, con quien trabajamos mediante trato directo. En taza, este lote tiene un perfil de sabor complejo de frutas maduras con notas de tamarindo y cola. Base de cacao y fondo de gominola. Final duradero con acidez vinosa y cuerpo sedoso.
Qué dicen de Ineffable Coffee Roasters
- Premio
Mejor tostador de España · Barcelona Coffee Awards 2024
Primer puesto en una prueba de tueste a ciegas en la que todos tostaban el mismo lote (2.º East Crema, 3.º La Cherry).
- Blog
15 tostadores de café de especialidad en España (2026)
Fundado en 2017 por catadores Q Grader; envían el café con como mucho 14 días desde el tueste.
- Blog
Tostadores de especialidad en España [TOP 10]
Muy buena selección y presentación, tuestes medios precisos; en contra, precio alto y carta que rota mucho.
- Blog
Mi opinión de Ineffable Coffee Roasters
Lo recomienda sin reservas por su calidad constante; prueba cinco cafés colombianos y costarricenses y destaca su descafeinado.
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